ISPANAK KÖKÜ KAVURMASI

ISPANAK KÖKÜ KAVURMASI

Biliyorum kurban bayramının hemen ardından böyle bir yemek tuhaf olacak ama uzun zamandır yemeklerin fotoğrafını çekemiyorum bu yüzden elimde de pek tarifim yok,hep et yemek de malum dokunur diyee size sebzeli bir tarif yayınladım.

Ispanak kökleri güzelce ayıklanır yıkanır (hatta yıkanmaktan kendilerinmden geçerler :) o kadar çok yıkanırlar ) tavaya çok az sıvı yağ ve doğranmış soğan ve sarımsak konulur ve pembeleşinceye kadar kavrulur üzerine suyu süzülmüş ıspanak kökleri ilave edilir .Ben fazla pişirmedim malum vitamini kaçmasın diye :) Afiyet olsun..

YUFKA TİRİDİ

Bizim yörede eskiden düğünlerde yufka tiridi yapılırdı,ama artık eskisi gibi pek yapan yok genellikle pide tiridi yapılıyor.

Biz de evde zaman zaman yufka tiridi yapıp yiyiyoruz,yemesi çok hafif ve lezzetli bir yemektir.İlk fotoğraf yazın komşularla toplanıp yaptığımız kuru yufka,tabağımızın büyüklüğüne göre iri şekilde parçalanır ve üzerine haşlanmış tavuk etleri konulur.Ayrı bir kapta tavuk suyu kaynatılır (eğer tavuk suyu çok yağlı ise sulandırılır) ve yufkaların üzerine dökülür çok fazla sulu bırkmamaya dikkat edilir ve sıcak sıcak yenilir,üzerine arzuya göre karabiber serpilir..Afiyet olsun.yufka tiridi yemeye bekliyoruz.. :)