EZOGELİN ÇORBA

EZOGELİN ÇORBA

Çorba seven biri olarak her gün her öğün çorba yesem bıkmam herhelde :) İmdadıma sevgili susamcorekotu'nda ki tarifler yetişiyor,susamcorekotu'nun önceki tariflerine bakarken bu çorbayı gördüm ve yapabilir miyim diye düşündüm,daha önce hiç yapmadığım bir çorbaydı ve denemeye karar verdim.Kendisine çook teşekkür ediyorum,tarifin aslı için susamcorekotu adresine gitmeniz yeterli,ben de aklımda kaldığınca tarifi sizinle paylaşayım.

1 çay bardağı bulgur

1 çay bardağı pirinç

1 çay bardağı kırmızı mercimek

1 adet küçük patates

1 adet soğan

1 diş sarımsak

3 kaşık domates rendesi

1 kaşık biber salçası

1 kaşık tereyağı

1 kaşık zeytinyağı

tuz,nane,pul biber,limon suyu

Bulgur,mercimek,pirinç yıkanıp bir tencereye konuz,üzerine soyulan patates,soğan ve sarımsak ince ince doğranır ve üstüne sıcak su-et suyu konulur (ben et suyu yerine bulyon kullnadım)ve pişinceye kadar kaynatılır.

Tereyağı ve zeytinyağı ile salça kavrulur üzerine nane serpilir ve kaynayan çorbaya ilave edilir istenilirse el blendrı ile ezilir.Tuz,karabiber,limon suyu arzuya göre konulur.Afiyet olsun..

PATATES ÇORBASI

PATATES ÇORBASI

Yaz kış çorba seven biri olarak,her sebzenin çorbasını deneyesim geliyor.

2 orta boy patates ve 2 havucu rendeleyip,üzerine su (tavuk suyu da güzel olabilir) ben tavuk bulyon koydum ve pişene kadar kaynamaya devam etti.Ayrı bir yerde 2 kaşık kadar tereyağı ve az sıvıyağ ile 2,5 çorba kaşığı unu kavurdum (fazla kavurmadım sadece un kokusu gidecek kadar) üzerine 1 bardak süt ilave edip,kaynayan çorbama karıştıra karıştıra ekledim.El blendırıyla havuç ve patatesler tamamen kayboldu,üzerine kırmızı pul biber ve kararbiber serpip afiyetle yenir.

KABAK ÇORBASI

KABAK ÇORBASI

KABAK ÇORBASI

İlk defa yediğimiz bu çorba çok hoşumuza gitti.

Malzemeler:
1 adet kabak
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tavuk suyu ya da tavuk bulyon
Sıvı yağ
Tereyağ
Pul biber,nane..

Yapılışı:
Tencereye kabağı rendeleyip üstünü geçecek kadar su koyup pişene kadar kaynattım ve blendırla ezdim,içine 1 tane bulyon attım et suyu daha da iyi olur.
Yağ tavasına az sıvıyağ ve tereyağı koyup ince ince doğradığım soğanı ilave ettim,az kavurup içine unu da ekleyip az daha kavurdum ve sütü de katıp biraz daha ocakta tuttum.Kaynayan çorbama karıştıra karıştıra ilave ettim.Lezzeti arttırmak için sebzeli çeşnili tuz kullandım.Üzerine yağda kavurduğum pul biber ve naneyle servis yaptım.Afiyet olsun..

ISPANAK ÇORBASI

ISPANAK ÇORBASI

İlk defa denediğim bu çorba bence çok güzel oldu,tadı çok hoştu ve bol vitaminli bir çorba,şimdi tam mevsimiyken denemenizi tavsiye ederim.

Yaklaşık yarım kilo kadar ıspanak (ben yaprak kısımlarını börek için ayırmıştım,genelde sap,kök ve çok az da yapraklarından kullandım.) 1 küçük soğan ve 2 diş sarımsak ile haşlanır,kök kısımları pişince ocak kapatılır ve posası robattan veya el blendrından geçirilir.
Ayrı bir kapta tereyağı ve az sıvı yağ ile 1 orta boy ince ince doğranmış soğan hafif kavrulur ve içine 3 yemek kaşığı un konulur,un kokusu olmasın diye az da un kavrulur ve 1 su bardağı süt ilave edilir.Bu karışım kaynayan ıspanakların içine karıştırılarak dökülür,eğer isterseniz bir daha el blendrını kullanarak soğanları da ezebilirsiniz.Tuzunu da (ben sebzeli tuzot kullandım)ekleyip biraz kaynadıktan sonra ocak kapatılır.Üzerine pul biber döküp servis yapılır.Şimdiden afiyet olsun.

SEBZE ÇORBASI

SEBZE ÇORBASI

Bugün ne yapsam diye düşünürken aklıma sebze çorbası geldi, sevgili susamcorekotu’nda görmüştüm ve denemeyi çok istiyordum..Tarifi öyle güzel anlatmış ki bana bir cesaret geldi..Susamcorekotu’ndaki malzemeler bire bir olmadı ..evde olanları kullandım..Sevgili susamcorekotu’na çooooook teşekkür ediyorum..

Malzemeler:

Brokoli (çok az)
Lahana (2-3 yaprak)
1 adet patates
3 adet havuç
3-4 diş sarımsak
1 adet soğan (orta boy)
Kereviz yaprağı
Dereotu
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt

Yapılışı:Bir tencereye brokoli,lahana,patates,havuç,sarımsak,soğan,kereviz yaprakları ve dereotunu iri iri doğradım.Üzerini geçecek kadar su koydum ve bir tanede tavuk bulyon attım.Sebzeler pişinceye kadar kaynattım..El blendırıyla iri olan sebzeleri püre haline getirdim..Ayrı bir kapta tereyağı ve unu çok az kavurup üzerine sütü ilave ettim..Kaynayan çorbaya ekleyip karıştırdım ve tuz koydum .Sıcak sıcak servis yaptım.Üzerine yağda kırmızı biberi kızdırıp renk vermesi için döktüm,az miktarda da karabiber..Afiyet olsun..

SOĞAN ÇORBASI

SOĞAN ÇORBASI

Bu çorbayı ilk kez sevgili susamcorekotu’nda gördüm ve tadına baktım ,çok hoşuma gitti hemen denemek istedim.Ölçüleri yarıya indirerek evdekilerin beğenisine sundum.Beğendiklerini söylediler.Kış mevsimine girdiğimiz şu günlerde tam bir antibiyotik deposu gibi..Herkese tavsiye ederim.


1 orta boy soğan küçük küçük doğranır ve tencereye az sıvı yağ ve çok az tereyeğı ile kavrulmaya başlanır,soğanlar sararmaya başlayınca içine bir yemek kaşığı un ilave edilir ve biraz daha kavrulur,1,5 su bardağı sıcak su ilave edilerek,yarım bulyon atılır.Ayrı bir kapta yarım bardak süt ve bir yumurtanın sarısı çırpılarak kaynayan karışıma ilave edilir.Çorbayı el blendırından geçirip tuz yerine sebzeli çeşni ilavesi ile lezzetine lezzet katılır.
Serviste üzerine tereyağını kızdırıp kırmızı pul biber karışımından dökülür.Afiyet olsun.Çok güzel bir çorba,sevgili susamcorekotu’na çooook teşekkür ediyorum.