LOKMA (YÖRESEL ADIYLA GÖDEK)

LOKMA (YÖRESEL ADIYLA GÖDEK)

Bir çok yerde yapılan ama isminin farklılık gösterebildiği bu lezzeti geçen biz de piknikte yaptık,hem ev de yağ kokusu olmadı hem de piknikte yemek çok hoş oldu..Bazı yörelerde pişi bazı yerlerde lokma denilen bu tarife bizim burada gödek deniliyor..


Fırından alınan 1 tane ekmek hamuru,yarım paket yaş maya,1 yumurta,az tuz ve un ile yoğrularak yumuşacık bir hamur elde edilir ve mayalanmaya bırakılır.Bol kızgın yağda pişirilir,hamurun ele yapışmaması için de elimizi yağlamamız gerekir.Afiyet olsun.

KABAK ÇORBASI

KABAK ÇORBASI

KABAK ÇORBASI

İlk defa yediğimiz bu çorba çok hoşumuza gitti.

Malzemeler:
1 adet kabak
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tavuk suyu ya da tavuk bulyon
Sıvı yağ
Tereyağ
Pul biber,nane..

Yapılışı:
Tencereye kabağı rendeleyip üstünü geçecek kadar su koyup pişene kadar kaynattım ve blendırla ezdim,içine 1 tane bulyon attım et suyu daha da iyi olur.
Yağ tavasına az sıvıyağ ve tereyağı koyup ince ince doğradığım soğanı ilave ettim,az kavurup içine unu da ekleyip az daha kavurdum ve sütü de katıp biraz daha ocakta tuttum.Kaynayan çorbama karıştıra karıştıra ilave ettim.Lezzeti arttırmak için sebzeli çeşnili tuz kullandım.Üzerine yağda kavurduğum pul biber ve naneyle servis yaptım.Afiyet olsun..

SÜRPRİZ KURABİYE

SÜRPRİZLİ KURABİYE

Bu kurabiyeyi ilk defa denedim..

Malzemeler:
Yarım paket eritilmiş margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 küçük su bardağı tozşeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 küçük su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Malzemelerin hepsini şeker eriyene kadar karıştırıp aldığı kadar un ilave ettim,yumuşak bir hamur elde edip hamuru dinlenmeye bıraktım.Hamur dinlenirken sürpriz kısmını hazırladım.

Sürpriz kısmı:
Yarım paket labne peyniri
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya

Ceviz büyüklüğünde kopardığım hamuru elimle açıp içine labne peynirli karışımdan az koyup kapattım ve tepsiye dizdim..kurabiyelerin bazılarının üzerine toz şekerde serptim.Afiyet olsun.

MEVSİM SALATASI-2

YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI

YOĞURTLU SEMİZ OTU SALATASI

SEMİZOTU SALATASI

Yapması çok kolay olan bu tarifi sizinle paylaşmak istedim..Bir tutam semiz otu yıkanıp,ince ince doğranır..Derin bir kapta hazırladığımız yoğurt,ince kıyılmış sarımsak ve tuz ile semiz otları karıştırılır.Dereotu da konulabilir. Üzerine de arzuya göre kırmızı biber dökülebilir..Afiyet olsun

EKŞİLİ,TAVUKLU KESME HAMUR

TARÇINLI YILDIZ KURABİYE

sevgili susamcorekotu'nda gördüğüm bu tarife hayran kaldım..hemen denemek istedim..tarifi için kendisine çoook teşekkür ediyorum..tarife ulaşmak için buraya tıklayın..
Sevgili susamcorekotu Allah Sizden razı olsun..Sizi çook seviyorum

PATLICANLI PİDE

PATLICANLI PİDE

Hamuru için malzemeler:
1 yumurta ve bir yumurtanın beyazı sarısını üzerine ayırdım.
2 çorba kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 büyük kase süt (ılık)
Aldığı kadar un

İç harcı için malzemeler:
5 patlıcan
3 orta boy soğan
4 biber
Az kıyma
Maydanoz
Domates veya domates rendesi
Maydanoz
Tuz,karabiber,kimyon..

İç malzemesi:Patlıcanları çizgili şekilde soyup olabildiğince küçük küçük küp şeklinde doğradım ve tuzlu suda beklettim.
Soğanları da ince ince kıyıp tavada kavurmaya başladım,ardından kıymayı ekledim kıyma miktarı tamamen isteğe bağlı kıymasız da güzel oluyor.Sonrada biberleri de doğrayıp soğanların yanına ilave ettim.Patlıcanların suyunu süzüp elimle sıkarak tavaya koydum.2 küçük domatesin kabuklarını soyup ince doğrayarak onları da ekledim ama az geldiği için domates rendesinden de 3 kaşık kadar ekledim.Patlıcanlar pişene kadar ocakta bıraktım ara ara karıştırdım.En son ince kıyılmış maydanozu ve karabiber,kimyon,tuzu ilave edip ocağı kapattım ve soğumaya bıraktım.

Hamuru:Su bardağına kuru mayayı ve şekeri koyup üzerine ılık su ilave edip karıştırdım.
Unun ortasını havuz yapıp,kenarlarına tuzu ve yumurtayı koydum.Havuzun ortasına mayayı ilave edip ılık süt ile yoğurmaya başladım.Kulak memesi kıvamında bir hamur oldu.Üzerini örtüp mayalanmaya bıraktım.

Mayalanan hamuru küçük bezelere bölüp oval şekilde açtım ve üzerine hazırlanan harcı koyup kenarlarını kıvırdım pide şeklini verip,yağladığım fırın tepsisine dizdim.Kenarlarına yumurta sürüp önceden ısıtılmış fırında kızara kadar pişirdim..Afiyet olsun..

KOLAY PASTA

KOLAY PASTA

Keki için:
2 yumurta
3 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
4,5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Muhallebisi için:
2,5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı buğday nişastası
6 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kadar çilek reçeli tanesi (robottan geçirilmiş)
1 paket vanilya

Üzeri için:
2 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Renkli şekerler..

ÇİLEK SOSLU İRMİK TATLISI

ÇİLEK SOSLU İRMİK TATLISI

Bu güzel tarifi ilk olarak susamcorekotu’nda görmüştüm ve denemeye karar verdim,sonuç çok güzel oldu,tarifi ve yardımları için çok teşekkür ediyorum.
Şekilli küçük silikon kaplara koyup buzdolabında beklettim üzeri için çilek sosu kullandım evdeki çilek reçelini değerlendirmek amacıyla.
Tarife ulaşmak için lütfen buraya tıklayınız.

KABAK KÖFTESİ (MÜCVER)

KABAK KÖFTESİ (MÜCVER)

1 Adet kabak rendelenir içine,1 yumurta,az tuz istenilen baharatlar (nane,karabiber,kimyon,pul biber..)konulup karıştırılır,kaşık kaşık un ekleyerek bulamaç kıvamında olunca kızgın yağda kızartılarak pişirilir..Afiyet olsun

MISIR UNLU ÜZÜMLÜ KURABİYE

MISIR UNLU ÜZÜMLÜ KURABİYE

Bu kurabiyeyi ilk defa susamcorekotu’nda görmüştüm çok hoş bir tadı var,tarifi için çok teşekkür ediyorum..

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı mısır unu
Portakal ve limon kabuğu rendesi
1,5 su bardağı kadar kuru üzüm
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı kadar karbonat
Ve karbonatın üzerine birkaç damla limon suyu,
Aldığı kadar un,
Hamur sert olmayacak
Önce yumurta ve şeker karıştırılır,şeker eriyince diğer malzemeler de eklenerek hamur yoğrulur,5 dakika kadar buzdolabında bekletilir ve şekil verilerek fırında pişirilir.Afiyet olsun.

VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ

VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ

Muhallebisi için:
2,5 su bardağı süt,5 çorba kaşığı şekerle karıştırarak pişirilir,ayrı bir kapta 5 çorba kaşığı pirinç unu az sütle ezilerek kaynayan süte karıştırarak ilave edilir.Muhallebi pişince kaplara boşaltılır ve soğumaya bırakılır.

Vişne sosu için:1,5 su bardağı vişne suyu,1 kaşık şeker,1 çorba kaşığı mısır nişastası,1 çorba kaşığı buğday nişastası ve yarım su bardağı kadar vişne püresi pişirilerek soğumaya bırakılır ve muhallebinin üzerine dökülür..

Vişne sosu tarifini sevgili susamcorekotu’ndan aldım,bir çok yerde kullanılabilecek bir tarif kazanmış oldum, herkese tavsiye ederim..susamcorekotu’na çoook teşekkür ediyorum.. Allah razı olsun.

EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK

EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK

Yaş maya,ılık süt,tuz,az tozşeker ve un ile yumuşak bir hamur hazırlanır ve mayalanması için bekletilir,
Hamur küçük bezelere bölünür ve oklava ile açılarak ikiye veya üçe bölünerek içine istenilen malzeme konulur,(bu börekte ıspanak ve peynir kullandık)
Üzerine yumurta sarısı,yoğurt ve sıvı yağ karışı sürülerek fırına konulur.Afiyet olsun