SEBZE ÇORBASI

SEBZE ÇORBASI

Bugün ne yapsam diye düşünürken aklıma sebze çorbası geldi, sevgili susamcorekotu’nda görmüştüm ve denemeyi çok istiyordum..Tarifi öyle güzel anlatmış ki bana bir cesaret geldi..Susamcorekotu’ndaki malzemeler bire bir olmadı ..evde olanları kullandım..Sevgili susamcorekotu’na çooooook teşekkür ediyorum..

Malzemeler:

Brokoli (çok az)
Lahana (2-3 yaprak)
1 adet patates
3 adet havuç
3-4 diş sarımsak
1 adet soğan (orta boy)
Kereviz yaprağı
Dereotu
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt

Yapılışı:Bir tencereye brokoli,lahana,patates,havuç,sarımsak,soğan,kereviz yaprakları ve dereotunu iri iri doğradım.Üzerini geçecek kadar su koydum ve bir tanede tavuk bulyon attım.Sebzeler pişinceye kadar kaynattım..El blendırıyla iri olan sebzeleri püre haline getirdim..Ayrı bir kapta tereyağı ve unu çok az kavurup üzerine sütü ilave ettim..Kaynayan çorbaya ekleyip karıştırdım ve tuz koydum .Sıcak sıcak servis yaptım.Üzerine yağda kırmızı biberi kızdırıp renk vermesi için döktüm,az miktarda da karabiber..Afiyet olsun..

MEVSİM SALATASI

MEVSİM SALATA

İçinde neler var neler..Yeşillik olarak roka,maydanoz,dereotu ve brokoli var..(brokolileri küçük küçük doğradım ve çiğden koydum çok hoş bir tadı var.)
Turp ve havucu rendeledim,kırmızı lahanayı da doğrayıp tabağıma yerleştirdim..En ortaya da kırmızı soğanı koyup,üzerine de ayrı bir kapta hazırladığım limon suyu,zeytinyağı ve tuzu karıştırııp döktüm.Afiyet olsun.

BİSKÜVİLİ PASTA

BİSKÜVİLİ PASTA

Malzemeler:

2,5 su bard. süt
6 yemek kaşığı tozşeker
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
Vanilya
25 gr kadar margarin
Bisküvi süslemek için Hindistan cevizi ve ya çikolata

Yapılışı:süt,şeker,un ve kakao tencereye konulur ve pişirilmeye başlanır.ocaktan almaya yakın vanilya konulur ve ocak kapatılır.Margarin ilave edilir ve karıştırarak eritilir.Muhallebi biraz soğumaya bırakılır.Düz bir tabağa bisküvilere muhallebi sürülür ve arka arkaya sıralanır.En son üzerinde muhallebi olmayan yerler kaplanır..(ben üzerine çikolata parçaları koydum hindistan cevizi de çok yakışıyor..)ve buzdolabına konulur..Afiyet olsun.

YALANCI ÇİĞ KÖFTE

YALANCI ÇİĞ KÖFTE (KIYMASIZ ÇİĞ KÖFTE)

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 orta boy soğan
1çorba kaşığı domates salçası,(biber salçası da güzel olur)
Maydanoz,
Taze soğan
Tuz,kimyon,karabiber,kırmızı biber..
Sıcak su

Yapılışı:Bulguru bir kaba koyup,üzerine bulgurları çok az geçecek kadar kaynayan su koyup üzerini kapattım.Bulgurlar suyu çekince üzerine ince ince doğradığım kuru soğanı (tavada az yağla kavurup da konabilir)salçayı,baharatları,tuzu da koyarak uzun bir süre yoğurdum.
En son olarak maydanoz,ince doğranmış taze soğanı da ilave edip çok az daha yoğurup şekil verdim ve marulların üzerine dizdim..Arzuya göre limon da sıkılabilir..Ve olmazsa olmaz köpüklü bir bardak ayran..

AÇMA POĞAÇA

AÇMA POĞAÇA


SABAH KALVALTILARI İÇİN GÜZEL BİR AÇMA POĞAÇA


Malzemeler:
1 yumurta (beyazını hamuruna koydum,sarısını üzeri için ayırdım)
Yaş maya
1 su bardağı kadar ılık süt
Tuz,toz şeker
İsteğe bağlı sıvı yağ (ben yağ koymayı unutmuşum)
Un
Margarin
Pekmez

Yapılışı:Unun ortasını havuz gibi açıp ortasına yaş maya kenarlara tuz,şeker,yumurtanın beyazını koydum.Ilık süt ile mayayı yumuşatarak yoğurmaya başladım.Yumuşacık bir hamur elde ettim ve mayalanması için dinlenmeye bıraktım.
Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparıp oklava yardımıyla açtım.Erittiğimiz margarinden sürerek rulo yapıp kapattım ve bazılarının içine krem peynir de koydum.(İsterseniz zeytin ezmesi de güzel bir tat verebilir.)
Tepsimize yağlı fırın kağıdı koyup,şekil verdiğim poğaçaları yerleştirdim.Üzerlerine yumurta sarısı ile pekmezi karıştırıp sürdüm.En son olarak da susam ve çörekotu serpip fırına koydum..Afiyet olsun.. (Şekli biraz daha düzgün olabilirdi ama aceleye geldi,kahvaltıya yetişsin diye..artık bir daha ki sefere diyeyim.inşallah daha düzgün olur :)

SOĞAN ÇORBASI

SOĞAN ÇORBASI

Bu çorbayı ilk kez sevgili susamcorekotu’nda gördüm ve tadına baktım ,çok hoşuma gitti hemen denemek istedim.Ölçüleri yarıya indirerek evdekilerin beğenisine sundum.Beğendiklerini söylediler.Kış mevsimine girdiğimiz şu günlerde tam bir antibiyotik deposu gibi..Herkese tavsiye ederim.


1 orta boy soğan küçük küçük doğranır ve tencereye az sıvı yağ ve çok az tereyeğı ile kavrulmaya başlanır,soğanlar sararmaya başlayınca içine bir yemek kaşığı un ilave edilir ve biraz daha kavrulur,1,5 su bardağı sıcak su ilave edilerek,yarım bulyon atılır.Ayrı bir kapta yarım bardak süt ve bir yumurtanın sarısı çırpılarak kaynayan karışıma ilave edilir.Çorbayı el blendırından geçirip tuz yerine sebzeli çeşni ilavesi ile lezzetine lezzet katılır.
Serviste üzerine tereyağını kızdırıp kırmızı pul biber karışımından dökülür.Afiyet olsun.Çok güzel bir çorba,sevgili susamcorekotu’na çooook teşekkür ediyorum.

PORTAKAL KASESİNDE ELMA KEYFİ

PORTAKALI SOYDUUM

İÇİNE ELMA KOYDUUM

BEN BİR TEKERLEME UYDURDUUM :)

CEVİZLİ YAŞ PASTA

CEVİZLİ YAŞ PASTA

Bugün ablamın doğum günü , geçenlerde benim doğum günümde pasta yapan yok diyordu..ben de bugün O’nun için pasta yaptım..Maalesef tadına bakamayacak ama …Neyse ben onun yerine de tadarım,iki dilim yerim artık ne yapayım..!

Malzemeler:
Pandispanyası için:
4 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
5 gr.lık kabartma tozu

Kreması (muhallebisi) için:
3,5 su bardağı süt
4 çorba kaşığı şeker
6 çorba kaşığı un
(Ben bu muhallebi malzemelerini yarıya indirip yarım paket çilekli puding ve 2 su bardağı süt ilave ettim)
Ve en son vanilya. Bu malzemeleri ocakta pişirdim ve soğumaya bıraktım..

Ceviz ve krem şanti

Yapılışı:Önce yumurtaları daha sonrada şekeri mikserle güzelce çırptım.sonra un,nişasta ve kabartma tozunu eleyerek ilave ettim ve tahta kaşıkla karıştırdım.Pandispanya hamurunu yağladığım tepsiye döktüm,fırına verdim ve pişirdim.Biraz dinlendikten sonra ikiye böldüm.ve kekin kenarlarını sütle az ıslattım..Arasına hazırladığım,muhallebiyi koydum ve üzerine iri ceviz parçaları serptim.
En son olarak da kremşanti ve şeker boncukları ile süsledim..Afiyet olsun..

ABLACIĞIM,ALLAH HAYIRLI UZUN ÖMÜRLER VERSİN..PASTA EPEY BÜYÜK OLDU BUYURUN BİRLİKTE YİYELİM..

HAYIRLI BEREKETLİ CUMALAR

SAFER AYI