YUFKA TİRİDİ

Bizim yörede eskiden düğünlerde yufka tiridi yapılırdı,ama artık eskisi gibi pek yapan yok genellikle pide tiridi yapılıyor.

Biz de evde zaman zaman yufka tiridi yapıp yiyiyoruz,yemesi çok hafif ve lezzetli bir yemektir.İlk fotoğraf yazın komşularla toplanıp yaptığımız kuru yufka,tabağımızın büyüklüğüne göre iri şekilde parçalanır ve üzerine haşlanmış tavuk etleri konulur.Ayrı bir kapta tavuk suyu kaynatılır (eğer tavuk suyu çok yağlı ise sulandırılır) ve yufkaların üzerine dökülür çok fazla sulu bırkmamaya dikkat edilir ve sıcak sıcak yenilir,üzerine arzuya göre karabiber serpilir..Afiyet olsun.yufka tiridi yemeye bekliyoruz.. :)

PEYNİRLİ MAYDANOZLU GÖZLEME

PEYNİRLİ MAYDANOZLU GÖZLEME

Aslında tam olarak gözleme mi bilmiyorum,evde otururken ne yapsam ne yapsam diye düşünürken böyle birşey denedim.

3 su bardağı un

yarım paket kuru maya

tuz ve su ile hamur yoğurulur ve biraz mayalanması için dinlenmeye bırakılır.Ceviz büyüklüğünde hamurlar alınıp merdane yardımı ile açılır iç malzeme konur

(ben iç malzeme olarak keçi peyniri rendesi,maydanoz,karabiber ve kimyon kullandım ayrıca tuz koymadım çünkü peynir tuzlu)

ve ikiye kapatılır,yağsız teflon tavada kızartılır,kızardıktan sonra fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür.Sıcak sıcak yenir.Afiyet olsun.

FİNCANDA KAKAOLU KEK

FİNCANDA KAKAOLU KEK

Bu tarifi sevgili susamcorekotu'ndan aldım,çook teşekkür ediyorum,Allah razı olsun,evdeki fırın bozulunca bu tarif imdadımıza yetişti.

1 yumurta

1,5 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

2 çay bardağı un

2 kaşık kakao

1 paket abartma tozu

1 paket vanilya

yumurta ve şeker mikser yardımı ile çırpılır,diğer malzemelerde eklenerek kek hamuru hazırlanır ve yağladığımız neskafe fincanlarının yarısına kadar karışım doldurulur.

Bu fincanları tencereye yerleştirip içine yarıya kadar ılık su konulur ve temiz mutfak havlusu ile kapak kapatılır.Su kaynamaya başlayınca ocak kısık ateşte alınır ve 20 dakika pişirilir,yine kapağı açmadan 20 dakika da dinlenmeye bırakılır vee mutlu soon yumuşacık kekler karşımızda afiyet olsun.tarif için tekrar sevgili susamcorekotu'na çok çok teşekkür ediyorum.

ÇİÇEK DOLMASI (KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI)

ÇİÇEK DOLMASI (KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI)

Çiçek dolması heryerde yapılır mı,yenilir mi bilmiyorum ama bizim burada bir çok kişinin severek yediği bir dolma çeşididir.Bu yemeğin püf noktası;

sabahın erken saatlerinde açan dolma çiçekleri özenle toplanır içlerinde ki kılçık gibi olan kısım çıkarılır ve yıkanır,hemen içinin doldurulması gerekir aksi takdirde çiçekler kapanır,mümkünse iç akşamdan hazırlanırsa daha iyi olur.İçinin tarifini yazamadım yeşil dolmalık biberlere yaptığımız iç,etsiz hali çok güzel oluyor.

EZOGELİN ÇORBA

EZOGELİN ÇORBA

Çorba seven biri olarak her gün her öğün çorba yesem bıkmam herhelde :) İmdadıma sevgili susamcorekotu'nda ki tarifler yetişiyor,susamcorekotu'nun önceki tariflerine bakarken bu çorbayı gördüm ve yapabilir miyim diye düşündüm,daha önce hiç yapmadığım bir çorbaydı ve denemeye karar verdim.Kendisine çook teşekkür ediyorum,tarifin aslı için susamcorekotu adresine gitmeniz yeterli,ben de aklımda kaldığınca tarifi sizinle paylaşayım.

1 çay bardağı bulgur

1 çay bardağı pirinç

1 çay bardağı kırmızı mercimek

1 adet küçük patates

1 adet soğan

1 diş sarımsak

3 kaşık domates rendesi

1 kaşık biber salçası

1 kaşık tereyağı

1 kaşık zeytinyağı

tuz,nane,pul biber,limon suyu

Bulgur,mercimek,pirinç yıkanıp bir tencereye konuz,üzerine soyulan patates,soğan ve sarımsak ince ince doğranır ve üstüne sıcak su-et suyu konulur (ben et suyu yerine bulyon kullnadım)ve pişinceye kadar kaynatılır.

Tereyağı ve zeytinyağı ile salça kavrulur üzerine nane serpilir ve kaynayan çorbaya ilave edilir istenilirse el blendrı ile ezilir.Tuz,karabiber,limon suyu arzuya göre konulur.Afiyet olsun..

ÇARŞAF BÖREĞİ

Çoook sevdiğim susamcorekotu'nda gördüğüm öğrendiğim bir tarif bu.Ama bana kalsa asla deneyemezdim,öyle cesaret ve destek verdi ki ben de deneyebildim,çokk teşekkür ediyorum herşey için bütüün yardımları için.Allah razı olsun,tarife ulaşmak için susamcorekotu adresini ziyaret etmeniz yeterli.(Ben iç malzeme olarak evdeki ki haşlanmış patatesleri kullandım)Afiyet olsun.

ÜÇ AYLAR

ÜÇ AYLARIMIZ MÜBAREK OLSUN,DUALARDA BULUŞALIM..